◆ 千枚漬け 今年の販売は終了しました。 − 京漬物の代表です。 − 薄味で聖護院かぶらの味わいと見た目の美しさから京都の代表的な漬物といわれます。 秋にとれた聖護院かぶらをその年の冬までしか漬け込まない。旬の野菜をそのシーズンに食べるという贅沢な漬物です。
＊消費期限／冷蔵保存で約５日
◆京ちりめん ちりめん山椒 京都では昔から馴染みが深い佃煮です。 ちりめんじゃこ（いわしの稚魚）と山椒を醤油味に煮た佃煮です。 防腐剤や着色料も入っておりませんので、お早目にお召し上がりください。
＊消費期限／冷蔵で約２ケ月
◆ 青志ば漬け − しば漬けの浅漬け − しば漬けの浅漬けです。しば漬の伝統をいかし胡瓜、青紫蘇などの厳選した季節の野菜を独特の製法で漬け込みました。ほのかに酸味があって清々しく歯切れの良いお漬け物です。
◆ ふきしぐれ − 山椒の薫りと独特の風味の佃煮 − 天然の柔らかいふきと香りの強い野生の山椒の実をしょう油、みりん天然鰹だし、粗目砂糖を加えて時間かけゆっくりと炊いたうす味の商品です。 温かいご飯やおにぎりの具、お弁当の添え物にとお召し上がりください。
＊消費期限／約120日 開封後冷蔵保存で約20日
◆ 白菜漬け ご飯が進むお漬物。 − お漬物の定番です − 白菜のお漬物では定番ですが、やっぱり美味しいですね。ちょっとお醤油を垂らして。 ご飯がよく進むお漬物です。
◆唐辛子の佃煮 、 葉唐辛子 − 葉唐辛子の佃煮です − 無農薬・有機栽培の唐辛子の香り高い若葉を摘み取り、その葉と実を化学調味料などの添加物を一切使用していない天然醸造醤油と天然塩とで時間をかけて丁寧に作った葉唐辛子の佃煮です。唐辛子の葉と実の風味を生かした素朴な味です。ごはんのおともだけでなく、調味料としてもお使いいただけます。おかゆや湯豆腐の薬味など、使い方はいろいろです。
＊消費期限／約2ヶ月 開封後はお早めに
◆美しいお漬物 日の菜漬け − 滋賀県近江日野の地野菜ひのな − 直径2〜3cm葉の緑と付け根の赤、身が乳白色で、えびづけ（海老漬け）と呼ばれる事もあるようにお漬物にすると根の部分がほんのり桜色に染まりまるたいへん美しいお漬物です。 根の部分は細かく輪切りにして召し上がりください。
＊消費期限／冷蔵で約1週間
◆シャリシャリ感、壬生菜 − 京の伝統野菜の一つ壬生菜 − 冬の京野菜の定番のみぶ菜をあっさりと漬けあげました。 一般的には京菜や水菜と呼ばれる越年野菜ですが、クジラ肉との「ハリハリ鍋」で使用する水菜の変種で京都特産です。違いは京菜は葉がヒイラギの葉に似て鋭い切れ込みがありギザギザですが壬生菜はつるっとしています。 鮮やかな緑とさっぱりしたシャリシャリ感が食欲をそそります。 おにぎりに混ぜてもろても美味しいと思います。
＊消費期限／約1週間
◆一日下漬けします。かぶら漬け − うす味に仕上げました。 −
漬かりやすいように包丁を5〜6箇所入れてあります。一度水洗いし水気をきり、かつお節でダシ汁をとり白醤油と合わせ、うす味に仕上げました。 かぶは大きく葉っぱは細かくきざんで頂くとおいしいです。
＊消費期限／約５日
◆一口茄子をこうじとからしで、からしづけ − 酒の肴にもってこい − 小茄子を麹漬けにした後、からしに漬けてあります。 小茄子がシャリっとした瞬間に鼻に抜けるツ〜ンとした辛味は酒の肴にもってこいやと思います。
＊消費期限／約45日 開封後はお早めに
◆鞍馬の里の名物、木の芽煮 − 鞍馬の里の名物です。 − 木の芽（山椒）の葉、実、樹皮と極上の昆布のみじん切りのしぐれ煮です。お醤油だけでゆっくりと時間をかけて煮きつめした。 熱ご飯やお茶漬け、おにぎりに入れてもおいしいです。
＊消費期限／90日
◆もっとも有名な京漬物、しば漬け − 京漬物でもっとも有名な漬物のひとつ − 胡瓜や茄子、茗荷を紫蘇の葉で漬け込んで鮮やかな色を出してます。 ほのかなすっぱさが食欲をそそります。 野菜の歯切れとまろやかな酸味がお楽しみいただけます。
＊消費期限／冷蔵保存で約２ヶ月
◆京漬物でもっとも有名な漬物、きざみしば漬け − 京漬物でもっとも有名な漬物のひとつ − 胡瓜や茄子、茗荷を紫蘇の葉で漬け込んで鮮やかな色を出してます。 ほのかなすっぱさが食欲をそそります。 野菜の歯切れとまろやかな酸味がお楽しみいただけます。
◆香り高く漬け込みました。しその実漬け − 新鮮な彩り − きゅうり、大根を細かくきざみ、しその実を合わせてさっぱりとした醤油味に仕上げております。歯ざわりが良く新鮮な彩りが食をさそいます。
＊消費期限／約３ヶ月
◆京の伝統野菜の一つ、きざみすぐき − 京の伝統野菜の一つ − 京の伝統野菜の一つ、すぐき蕪を漬けて醤油漬けにしたあります。 上賀茂特産のすぐきを独特の漬け方で発酵させ、風味を生かし細かく刻んで醤油漬に仕上げました。
＊消費期限／約60日
◆胡瓜の奈良漬 − 胡瓜の歯ざわりをそのまま奈良漬に − 酒粕にじっくりと漬込み、歳月をかけることで芳醇な深みのある奈良漬に仕上げています。酒粕のコク深い香りと甘みのバランスが微妙です。
＊消費期限／約120日
◆ お酒の肴に、ご飯のお供に、若筍ちりめん − 風味あふれるしぐれ煮です。 − 竹の子に山椒の実とちりめんじゃこを入れあっさりと醤油でたきました。 お酒の肴に、またあったかいご飯のお供にどうぞ。 これで「タケノコ御飯」をつくることもできます。 ひと袋で三合炊けます
◆京漬け物７品の詰め合わせ 季節によって組み合わせが変わります。組み合わせはご予算に応じてご相談申しあげます。
＊消費期限／
◆京漬け物10品の詰め合わせ 季節によって組み合わせが変わります。組み合わせはご予算に応じてご相談申しあげます。
