【玉露と雁ヶ音（茎茶）の入れ方】（２～３人分、お湯３０ｃｃ）
①湯冷まし、または小さめの茶碗に ポットにお湯を入れて（４０～５０℃）に、冷まします。 ②お茶の葉を急須に入れます。 （大さじ軽く２杯１０ｇ） ③湯冷まし、または急須のお湯を急須に入れます。 ④美味しく淹れたいので一分間待ちましょう。 ⑤回しつぎしお茶は絞りきりましょう。 ⑥ゆっくり味わって飲みましょう。
