【焙じ茶の美味しい入れ方】
おやかんで出して頂いても結構ですが、やや大きめの急須
または土瓶に茶葉をたっぷり入れ、程よい熱湯でサッとお出しください。
煮出してしまっては、せっかくの良い香りが逃げてしまいます。
△△△ほうじ茶の入れ方△△△
焙じ茶は、なるべく熱めのお湯で入れるのがおいしい入れ方です。
５人分で約１５ｇの葉を急須に入れ、約６５０ｍｌの熱湯をそそぎます。
約３０秒程度そのままにしておいてから廻し注ぎます。
やかんなどで煮出しますとのせっかくの良い香りが逃げてしまいます。
米お茶は湿気・臭気などを吸収しやすく、また高温・光線に
よって変質しやすいものです。
機密性の高い容器に入れ、涼しい場所に保存してください。
毎日お召し上がりになるお茶は冷蔵庫に入れないでください。
（出し入れする度冷えたお茶が外気に触れて急速に変質します）
どうしてもお茶を長期に保存したい場合は缶に入れ密封するなど
他の匂いが移らないようにしてから冷蔵庫に入れます（冷凍庫は×）
お召し上がりになる一日くらい前に冷蔵庫から出し、
お茶の温度が外気と同じ温度になってから開封してください。 |
